郑耀星，女，1955年7月出生，福建罗源人，中共党员。现为福建师范大学旅游学院·福建海峡旅游学院教授、博导，福建师范大学工商管理省级重点学科、工商管理一级学科硕士点带头人，福建省高校人文社科研究基地“海峡旅游发展研究中心”主任。担任学术与社会兼职有：教育部旅游职业教育教学指导委员会委员、海峡旅游教育联盟首届轮值主席、中国旅游协会理事、中国妇女旅游委员会委员、中国资源学会旅游资源专业委员会副主任、中国会展经济研究会会展教育专业委员会副主任、中国生态学会旅游生态专业委员会委员、中国地理学会旅游地理专业委员会委员；福建省旅游协会教育培训分会会长、福建省礼仪协会副会长、福建省城市经济研究会副会长、福建省服务标准化委员会委员、福建省旅游商品协会副会长、福建省旅游产业发展专家咨询委员会委员、澳门科技大学旅游学院兼职博导。
主讲《旅游景区开发与管理》课程被评为国家级网络资源共享课；主讲的《旅游规划与开发》课程被评为省级精品课程，主讲的《旅游规划、开发与管理》课程被评为省级优质硕士学位课程；获得省级优秀教学成果二等奖3项。主持国家社科基金项目1项；完成省部级课题6项；获得省社科优秀成果二等奖1项、三等奖2项。此外还主持和完成政府委托课题 30多项。在省级以上 CN 刊物发表论文近 60 多篇，出版学术著作 10多本。2008年被中华妇联和国家旅游局授予“巾帼建功标兵”称号。2009年被评为校级教学名师。2011年荣获“2010-2011年度最具影响力的十大名师”和“中国优秀会展教育人物”称号。2012年被福建省人事厅、福建省旅游局评为旅游系统先进工作者。